History
フルーツを愛し、地域に愛され続けた70年
ビストロサブリエは一軒の果物店から始まりました。1952年、日本橋茅場町に果物店「いまの」を創業。今も店舗を構えるこの店は、果物店兼フルーツパーラーとして多くのお客様にご利用頂いております。1984年、フルーツパーラーだった2階をビストロへと変更。旬のフルーツとフレンチを融合した「フルーツビストロ」としてリニューアルし、これが「Fruits Bistro SABLIER」の誕生です。
Mission
フルーツの美味しさを伝え続ける3兄弟
実はビストロ、果物店、そのブランディングを3兄弟で運営。常にフルーツの新しい美味しさを追求し、今もなお伝え続けています。ビストロサブリエは、フランスや銀座レカンで修行した三男が担っております。果物店が系列だからこそできる、”旬のフルーツ”を生かしたオリジナルのビストロ料理をご提供いたします。
Commitment to fruits
フルーツへのこだわり
The secret to deliciousness
美味しさの秘訣
厳しい目利き
積み上げてきた長年の経験から、美味しいフルーツを厳選して仕入れています。見た目だけでなく生産者や産地の細かい場所まで見て、日当たりや風通しのいい畑で育ったフルーツを選びます。
旬の時期を逃さない
春はあまおうや柑橘類、夏になるとブドウやいちじくを使用するなど、果物の旬に合わせてメニューも変えていきます。熟れた甘み、フレッシュな酸味を生かした季節の味をお楽しみください。
フレンチとの相性
フルーツは野菜のようにどんな料理にも合わせやすい食材。フレンチの技法を生かしつつ、肉や魚と合わせたり、ソースで生まれ変わらせたり、様々な食材とのマリアージュをお届けします。
Fruits Bistro SABLIER
1階はカジュアルな雰囲気でタイル張りのハイカウンターをご用意。気軽に楽しめるバルのような空間になっています。2階は一転して、シックなインテリアに淡い照明の落ち着いた雰囲気でお過ごし頂けます。2タイプの異空間をご用途に合わせてお楽しみください。
| 店舗名 | Fruits Bistro SABLIERフルーツビストロサブリエ |
|---|---|
| ジャンル | ビストロ |
| 追加カテゴリ | バー 店舗 ワイン バー 軽食店 レストラン 創作料理店 フランス料理店 洋食レストラン |
| 住所 | 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町１丁目１２−１０ムロホンビル6 |
| 店舗説明 | 日本橋でビストロ料理を楽しむなら、1952年創業のフルーツ専門店が手がけるFruits Bistro SABLIER（フルーツビストロサブリエ）へお越し下さい。 東京都中央区に位置するFruits Bistro SABLIER（フルーツビストロサブリエ）は、三越前駅から徒歩3分、新日本橋駅から徒歩5分、日本橋駅から徒歩7分でお越しいただけます。 当店では1952年創業の老舗果物店から仕入れる良質なフルーツを使用した料理やドリンク、スイーツをランチやディナーでご提供しています。あまおうとフォアグラのリゾット、鴨のローストとオレンジソース、桃を使用したパスタなど独創的なマリアージュをお楽しみください。1階のバルスタイルでは、ごろごろ果実のサワーや、口コミでも好評のスムージー、ワイン、アラカルトがカジュアルにご堪能いただけます。お酒が進む、フルーツを使ったおつまみやスイーツメニューも豊富です。2階は落ち着いた雰囲気で、旬の素材を活かしたフルーツコースもおすすめです。デートや会食など、さまざまなシーンでぜひご利用ください。 四季の移ろいを感じる料理を多数ご用意しておりますので、日本橋にあるFruits Bistro SABLIER（フルーツビストロサブリエ）を、どうぞお気軽にご利用ください。 Fruits Bistro SABLIER, located just a 3-minute walk from Mitsukoshimae Station in the Chuo Ward of Tokyo, offers dishes, drinks, and desserts made with high-quality fruits for both lunch and dinner. |
| 営業時間 | 日曜日11:30～15:00 月曜日定休日 火曜日11:30～15:0017:30～23:00 水曜日11:30～15:0017:30～23:00 木曜日11:30～15:0017:30～23:00 金曜日11:30～15:0017:30～23:00 土曜日11:30～15:0017:30～23:00 |
| ステータス | 営業中 |
| 電話番号 | 03-6661-7790 |
| URL | https://fruits-bistro-sablier.com/about/ |
BISTRO SABLIER
3階建ての建物で、ブラウンと赤を基調にした温かみのあるインテリアになっています。カウンター席やテーブル席のほか、景色を眺められるカップルシートもございます。打ち上げやパーティーなどの貸切も可能ですので、様々なシーンでご利用ください。
03-3669-7743 
〒103-0025 東京都中央区日本橋茅場町1-4-7 2F（東京メトロ茅場町駅7番出口すぐ）
【月～金】11:00～14:30(L.O.14:00)/17:00～22:30(L.O.21:00) 【土】17:00～21:30(L.O.20:30) 【定休日】日曜・祝日・第一土曜定休
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